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          空心菜

          空心菜

          • 所属分类:时令蔬菜
          • 浏览次数:
          • 发布日期:2020-07-08 11:09:41
          • 产品概述
          • 性能特点
          • 技术参数

          微信图片_20200525134825.jpg

          注意贮藏温度

          重视产地预冷与低温贮藏,减少贮菜损耗

          由于各种蔬菜对温度的反应不一,确定蔬菜的贮藏温度,必须根据蔬菜本身对低温的适应性而定。例如,绿熟番茄贮藏温度为10~12℃、甜椒为7~9℃、黄瓜为10~13℃、萝卜为1~3℃、胡萝卜为0~1℃、马铃薯为3~5℃、菠菜为-6至0℃、菜花为0至0.5℃、洋葱为-3至0℃、大蒜为-1至0℃等。可见,大部分蔬菜的贮藏适宜低温在0℃左右。若低于这个温度,蔬菜也会受冻。蔬菜受冻后,组织和细胞受到机械力的破坏,产生脱水。有的蔬菜受冻后细胞受到破坏而死亡;空心菜价格,空心菜批发,空心菜公司解冻后汁液外流,失去商品、食用价值。但有的蔬菜耐寒力较强,如菠菜在-9℃还能复鲜,适于冻藏。

          延缓物质转化

          延缓物质转化与消耗,保持贮菜质量


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